Jornada de turismo científico como reto en la desestacionalización turística
Facultad CC Económicas y Empresariales (Campus Universitario de Cartuja, s/n)
Horario: 09.30 - 13.30 horas
La Cátedra de Gestión Turística, Empleo y Desarrollo (Universidad de Granada), la Fundación Descubre (Consejería de Universidad, Investigación e Innovación) y el Instituto Andaluz de Investigación e Innovación en Turismo – IATUR, en colaboración con la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Granada y la Organización de Estados Iberoamericanos para la Educación, la Ciencia y la Cultura organizan la Jornada de turismo científico como reto en la desestacionalización turística.
La cita tendrá lugar el próximo 27 de noviembre en el Salón de Grados de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Granada. También se podrá participar en streaming.
Entre los objetivos de esta jornada están impulsar el desarrollo del turismo científico como reto para la desestacionalización de la oferta turística, promover la transformación de actividades de divulgación en experiencias de turismo científico, incentivar a los investigadores a la creación de experiencias de turismo científico, fomentar la generación de alianzas entre iniciativas empresariales y de divulgación así como fomentar la generación de nuevos espacios para promover la cultura científica.
La jornada está dirigida a instituciones científicas, a divulgadores e investigadores así como a responsables turísticos de entidades locales, a empresas del ámbito turístico y a estudiantes de Turismo.
09:30 Inauguración
09:45 Conferencia Turismo Científico. Evolución y perspectivas. Antonio Guevara. Decano de Turismo de la Universidad de Málaga y director científico del proyecto Turismo Científico.
10.15: Buenas prácticas. Astroándalus. De la pasión por la astronomía amateur a la internacionalización de productos de Astroturismo. José Jiménez, director ejecutivo de AstroÁndalus y de Planetarium Go!
10:45 Buenas prácticas. Universidad de Granada. Primera universidad que se incorpora al catálogo nacional de Turismo Científico. Margarita Sánchez, vicerrectora de Extensión y directora de la Unidad de Cultura Científica.
11:15 Buenas prácticas. ArqueoGastronomía. Turismo Científico como vía de transferencia y divulgación del conocimiento. Manuel León, grupo de investigación de ingeniería y tecnología de alimentos, Universidad de Cádiz. Director científico de Arqueogastronomía. Gerente de Baética.
11: 45 Mesa Redonda. Diferentes Miradas del Turismo Científico. Modera Teresa Cruz directora de Fundación Descubre. Con la participación de Carmen María Sabiote, profesora titular de la Universidad de Granada, Álvaro Martínez Sevilla (Paseos Matemáticos Turísticos), Javier Melero (Aumentour) y Aurora Fernández (Agencia This is).
12:30 Cata Arqueogastronómica. Arqueogastronomía nos explicará el sistema de producción de los alimentos y descubriremos la asombrosa tecnología culinaria ya existente en la época romana. Podremos degustar vinos, garum y quesos elaborados con técnicas y productos de época alto-imperial romana en una cata científica.
Cátedra de Gestión Turística, Empleo y Desarrollo - Fundación Descubre - Instituto Andaluz de Investigación e Innovación en Turismo IATUR
Cátedra de la Universidad de Granada con fondos asignados por la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales - Organización de Estados Iberoamericanos para la Educación, la Ciencia y la Cultura
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